雞胸肉很難吃?西紅柿表示不服氣

來源:下廚房    更新時間:2019-08-17 08:30  

圖文來源:下廚房

坦白講,“ 每天吃什么”這件事情,在我家真的很隨緣。

由于我不記事,買回來的肉吃不完凍在冰箱里,經常就給遺忘了。

正因如此,我才會定期清理冰箱以免食物過期。

昨天剛好在冰箱最底層發現了為減脂買的雞胸肉,大家都說它的口感柴,很難做到好吃,我想應該是沒有找對方子,這才有了今天這道菜。

丸子的做法并不難,雞胸肉剁碎,和胡蘿卜碎、玉米粒、少許鹽攪拌均勻,團成球煮至發白就可以了。而且這菜最后會以番茄調味,所以丸子的味道并不需要過于出眾,這也是我最喜歡的地方,不需要像肉餡那樣準確拿捏調料的量和攪打,很是方便。

番茄調味也十分精彩,先進行煸炒至出汁再倒入開水,相比直接煮的味道更濃郁,丸子加入后裹滿湯汁就可出鍋。

番茄酸甜的滋味完全被丸子吸附,每一口都足以使味蕾得到滿足,細品則更為有趣,玉米粒偶爾跳脫出來,帶著獨特的清香和鈍脆的口感,竟是十分和諧,不自覺被吸引的一口接一口。

正如廚友@liv331 點評“很棒哦,簡單又美味,雞肉丸里加了胡椒粉,吃起來有麥樂雞塊的味道。”

減脂都是后話,好吃才是王道!

番茄雞肉丸子

by 孫大爺的小吃部

雞胸肉 300g 西紅柿1個

胡蘿卜半根 玉米粒40g

鹽5g 生抽8ml(半勺)

黑胡椒2g 蒜3瓣

食用油適量

1 |雞胸肉切肉末。

廚房叨叨叨:手切的肉做的丸子真的比攪拌機攪的好吃。

胡蘿卜切碎。

蒜切末。

雞胸肉沫中加入胡蘿卜碎、玉米粒、2.5g鹽(半小勺),攪拌均勻。

5 | 揉成肉丸子。

6 | 鍋里加水燒開后加入雞肉丸子,雞肉變色后撈出備用。

7 | 鍋中加油燒熱,加入蒜末爆香,然后加入西紅柿不停翻炒,至西紅柿出汁。

廚房叨叨叨:翻炒西紅柿的時候可以擠壓一下,這樣出汁比較快。

8 | 加入半勺生抽、2.5g鹽(小半勺)、1g黑胡椒粉,翻炒均勻后加入適量熱水。

9 | 下入雞肉丸子,輕輕翻滾丸子,讓丸子充分吸收湯汁即可出鍋。

如果因烹飪感到幸福,因食物感到快樂,那便隨自己喜好,別讓這一切成為負擔。

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